酒業頻道
百年張裕，雅俗共賞，領航國產白蘭地前行路
2025年3月，張裕獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“國產白蘭地全國銷量第一”市場地位確認。
在消費升級與全球化浪潮交織的背景下，中國蒸餾酒行業正經歷結構性變革。國家統計局數據顯示，2023 年中國釀酒行業產品銷售收入達10802.6億元，同比增長9.3%。作為全球烈酒消費大國，中國市場呈現兩大顯著特征：一方面，消費者對烈酒的認知從“社交工具”向“品質體驗”轉型，推動白蘭地、威士忌等洋酒品類的發展；另一方面，國產蒸餾酒品牌加速技術迭代，通過橡木桶陳釀、酵母選育等核心工藝創新，實現從“工業產品” 到“文化消費品”的價值躍升。
白蘭地作為兼具文化底蘊與工藝價值的品類，成為增長最快的細分市場之一。其市場擴容主要得益于三大驅動力：一是消費場景升級，商務宴請、高端品鑒等場景對白蘭地需求激增；二是工藝技術突破，例如，張裕白蘭地通過雙酵母發酵、二次蒸餾等技術革新，在香氣復雜度和酒體平衡度上超越國際水準；三是文化價值重構，將文化元素融入產品，使白蘭地從“舶來品”轉化為具有東方特色的文化符號。
作為中國白蘭地行業的奠基者之一，張裕自1892年創立以來，憑借跨越三個世紀的傳承與創新，構建了涵蓋高端、中端及大眾市場的完整產品矩陣，其主要銷售區域包括煙臺、廣東、山東、福建、浙江、廣西等地，并出口至全球23個國家和地區。通過技術研發與文化賦能的雙輪驅動，張裕不僅推動國產白蘭地的品質升級，更在消費場景拓展和文化價值重構中發揮引領作用，成為中國烈酒行業轉型發展的典型樣本。
基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）白蘭地市場研究比對的結果進行統計確認，張裕榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“國產白蘭地全國銷量第一”市場地位確認。
iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。
艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。
張裕白蘭地：百年淬煉鑄就中國烈酒崛起之路
在全球烈酒版圖中，白蘭地以其悠久的歷史與獨特的風味占據重要地位。作為中國酒業的先鋒，張裕白蘭地歷經130余年的深耕，從引入技術到實現自主創新，在行業標準、市場布局、全球化進程等多方面留下深刻印記，對國產白蘭地乃至整個中國酒業的發展影響深遠。
張裕白蘭地的技術探索之路始于19世紀末。1892年，張弼士創立張裕釀酒公司，引入白蘭地釀造技術。1915年，張裕白蘭地于巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎，一舉打破國外品牌在白蘭地領域長期壟斷局面。此后，張裕不斷深化工藝創新，獲得“二次蒸餾法”“雙酵母發酵”等9項國家專利技術，提升了產品品質并推動了行業標準的升級。2024年，張裕牽頭制定的中國白蘭地國家標準實施，設立了“XXO”等級，禁用橡木提取液等，樹立了國產白蘭地的品質標桿。自2011年以來，可雅獲得了101項內在酒質國際大獎；每一款產品都獲得了國際賽事的金獎和雙金獎。
圖片來源：張裕
面對進口白蘭地的激烈競爭，張裕在市場布局上采取差異化策略。產品層面，構建可雅（高端）、醴泉（中低端）等品牌矩陣，覆蓋全價格帶，滿足不同消費群體需求，為行業產品多元發展提供范例。渠道拓展方面，采用“圈層營銷 + 宴席推廣”模式，針對高凈值人群開展品鑒會、私董會，針對大眾市場下沉至三、四線城市，通過社區店、高校推廣觸達年輕消費者，為白蘭地產品拓展消費場景與市場空間提供新思路，推動行業在營銷模式與市場滲透方面不斷創新。
圖片來源：張裕
煙臺產區是中國白蘭地核心區域。據煙臺市葡萄與葡萄酒產業發展服務中心統計，煙臺產區白蘭地市場份額占國產白蘭地90%，張裕在其中扮演關鍵角色，旗下的白蘭地占到中國白蘭地份額80%以上。通過不同定位產品，可雅憑借國際賽事獲獎與酒莊體驗強化高端品牌形象，醴泉白蘭地以經典口感和性價比贏得大眾市場，全鏈條布局鞏固張裕市場地位的同時，帶動國產白蘭地品類整體升級，促進產業鏈上下游協同發展，提升行業整體競爭力。
在全球化進程中，張裕采取“走出去”與“引進來”戰略?？裳虐滋m地進入23個國家和地區，并獲得杜塞爾多夫全球標桿XO白蘭地盲品冠軍殊榮，在眾多國際品牌中脫穎而出，提升了國產白蘭地的國際影響力。在國內布局了可雅酒莊、新疆巴保男爵酒莊等八大酒莊，海外收購法國富郎多酒莊、西班牙愛歐公爵酒莊等六大酒莊，整合國內外資源提升技術實力，為行業國際合作與資源整合提供經驗。2024年在馬來西亞、印尼舉辦推介會，拓展東南亞市場，推動國產白蘭地在全球市場形成獨特“東方表達”，為行業國際化發展探索路徑。
圖片來源：張裕
盡管張裕已取得顯著成就，但仍面臨諸多挑戰，例如進口白蘭地的沖擊、年輕群體需求的變化，以及市場區域的不平衡等。為此，張裕在產品端推出了多款符合多元需求的聯名款、定制款等各具特色的白蘭地產品；在營銷端深化了數字化轉型；在產區建設端則致力于打造產業生態。通過以重點區域為核心，輻射周邊地區，張裕憑借“品重醴泉”“生肖紀念酒”等特色文化IP，持續向世界傳播中國白蘭地文化。
張裕白蘭地的百年發展歷程，是中國酒業在白蘭地領域從無到有、從弱到強的縮影，其在技術創新、市場拓展、行業引領等方面的實踐，對推動中國酒業整體進步具有重要意義，也為行業發展提供寶貴經驗。
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